Une assiette comtoise est une assiette composée, typique de la cuisine franc-comtoise, à base de charcuterie franc-comtoise, de pomme de terre et de cancoillotte.
Composition
Une assiette comtoise est généralement garnie de jambon fumé, rondelles de saucisse de Montbéliard ou de saucisse de Morteau, pomme de terre en robe des champs, pot de cancoillotte, fromages franc-comtois (comté, morbier, raclette comtoise…), feuilles de salade verte, sauce vinaigrette, le tout servi généralement avec un vin typé du vignoble du Jura.
Photographies
Notes et références
Voir aussi
Articles connexes
- Cancoillotte
- Cuisine franc-comtoise
- Liste de mets à base de fromage
- Mont d'Or chaud
- Raclette
- Salade (mets)
- Salade composée
- Salade comtoise
- Saucisse de Montbéliard
- Saucisse de Morteau
Liens externes
- Portail de la cuisine française
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